人物名片

李泽生1974年生水，头朴山村人，万灵石艺有限公司董事长，福建嘴知影食品有限公司创始人。

近一年多来，人称“石材艺术家”的李泽生好像从石材界消失匿迹了一般。在他的朋友圈除了日常的生活分享外，发布最多的则是对咖啡的品悟，对石材艺术有着超前思维的他，不再谈及石材。

原来，李泽生从去年就开始逐步淡出石材界，不再参与生产管理，在石材业，他只剩投资人的身份。在离开石材业之后，他跨界食品业，钻研起他最爱的咖啡、茶叶。不过，李泽生可不只是玩票而已，一年多来，他创立的“小蓝袋”便捷咖啡，已申请了5项发明专利，其中3项已通过验收。

从石材人到烘焙师

13日下午，记者跟从李泽生绕过密布丛生的石材市场，来到了位于永泉山工业区的嘴知影食品生产基地。这个被绿植环绕、颇具设计感的密闭工厂，在周遭的环境中颇有些特立独行。

“你看，都是满满的库存，每个市场里都至少十几万吨的库存。再这么守株待兔，迟早会经营不下去。”在永泉山工业区布满了大大小小石材市场，而这些市场里又堆满了密密麻麻的石材大板，这番景象，让李泽生不由感慨。

过去李泽生也是一名石材人，而且是一名“有温度”的石材人。他把废弃的石材边角料，变成了石材文化墙，变成了石材画。同时，他也接工程，为朋友作担保。他很享受“变废为宝”给他带来的成就感，同样也自责为了帮助朋友，卷入担保的风波。

在李泽生看来，福祸总是相伴的。如果没有去年的全身而退，或许就不会有现在的这般自由自在。“做石材的人都知道，一个工程下来，客户只会预先支付很少部分的定金，企业如果要生产，要周转，就得从银行处先贷款，也就是借钱生产。等交完货时，很多项目又会以各种理由，不支付尾款。如此忙了一圈下来，原本可以赚的钱，全搭在了尾款上。”

李泽生说，做石材，客户欠款，不支付尾款的太多了，他不想再那么疲惫不堪地工作下去。去年修整的那段时间，从不喝咖啡的他，突然喝起了咖啡，并且一发不可收拾地爱上了纯咖啡原汁原味的香气。

“咖啡属于快消品，如果品质能得到消费者认可，返购率高。”去年下半年，李泽生在作了市场调查后，发现国内市场上的咖啡，大部分都是速溶的，而真正喜欢喝咖啡的人，都是喜欢喝无添加的纯咖啡。为此，他决定自主研发一款便于携带的咖啡，不管消费者在哪里，随时随地想喝就喝。

不做库存只做即时订单

李泽生坦言，很多石材企业不乏订单，一年到头，却没有什么赚头，很大的一个原因就是忽略了一个库存积压成本。

为此，在转入食品业后，李泽生就坚决不做库存，有订单才开始生产。“我们有自己的企业小程序、商城，客户可以直接在这些平台上直接下单，还可以设置属性。比如可以自行设置烘焙度、甜度等数值。保证生产出的每一包，都是符合个人独特口味的。”李泽生说，嘴知影食品公司引入一整套国外最高级的咖啡生产设备，全自动的，已经完全可以实现这种需求。哪怕只是生产一包，也能将成本降到最低。

据介绍，由嘴知影生产的“小蓝袋”咖啡，在工艺和包装方面已申请了5项发明专利，其中，3项已通过验收。李泽生拿起眼前的一个包装袋，跟记者分享道，“这个旋钮式开口特别方便，即便在动车上、飞机上，只要有热水，就可以冲泡即饮，如果是三五个伙伴，也可倒出分杯。这个也是我们的专利，在此之前，没有咖啡公司有过类似的包装。”李泽生介绍道，如此设置就是为了满足长期在路上不能没有咖啡的发烧友。而且包装相当简易，不但便于携带，还环保省钱。

李泽生还认为，产品要想最大让利给消费者，就要减少中间环节。为此，“小蓝袋”销售渠道全部都是通过网络，不上架到商场，也不批发到街道店铺。客户只要在企业指定的线上平台上下单，当天即可发货。

“不设置线下实体店，但不意味着不需要线下服务商。”李泽生说，每个产品都是需要售后和售前服务的，他现在在每个省招服务代理商，通过本土优势，了解个地方的不同需求，从而为之解惑。

为数十家石材企业定制咖啡

在加工基地的一个角落，记者看到有上数十个设计好的袋子被堆放在一起。拿起一看，外包装上印着各个石材企业的品牌形象、产品名称、产品图片，以及联系方式等。这其中，包括蓝莓时代、奥都石业、建隆达石业等品牌不一而足。

不等记者开问，李泽生就自主解疑道，这些外包装都是石材企业自主定制的。“石材企业的客户包括设计师和矿主，而这些群体，大多对咖啡很热衷。而且，速溶咖啡早就无法满足他们的需求，而我们的纯咖啡刚好契合了他们的这种需求。”李泽生说，咖啡是“小蓝袋”的，外包装的所有文案和logo都是企业各自定义的。

李泽生坦言，目前仅水头一地就有数十家石材企业向他定制了“小蓝袋”。此外，雀巢、小米等知名企业也慕名寻求合作。

“小米生态链，希望我们可以入驻他们的平台。雀巢咖啡，希望可以收购我们的部分专利。”李泽生说，大型企业抛来的橄榄枝，的确是值得欣慰的，但他更希望，可以把“小蓝袋”做成一款平民可消费的产品，将成本控制到最低，把销售做到全世界，不受任何一个企业的限制。