荔枝冻是几百年矿产寿山石中的石种。是高山石的一个石种，石农按矿洞分为红妹洞荔枝、依亮洞荔枝等。若按色泽和石质的特征又可分为：红荔枝、黄荔枝、红黄荔枝、纯白荔枝、老性荔枝和新性荔枝冻石等，其中白色者极似新鲜荔枝肉，故以荔枝冻（萃）作为石种名称